立夏過后,，暑氣漸濃,，正是藕尖鮮嫩上市之時,。在江南鎮(zhèn)，藕尖憑借獨特口感成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家餐館火爆的時令佳肴,。這家餐館推出的清炒藕尖，味道清甜爽口,，保留了藕尖最本真的口感,，廣受食客的青睞，平均每天要賣出30多份,。

游客何先生：經(jīng)常刷到一些美食博主說江南的藕尖特別好吃,，今天和幾個朋友特意來嘗了一下，很不錯,，非常值得推薦,。

江南鎮(zhèn)餐館經(jīng)營者蔣傳新：我們江南是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，像現(xiàn)在有藕尖,、龍蝦都大量上市了,，好多批發(fā)商販都在江南采購藕尖，但是要吃最新鮮的藕尖,，只有到江南這里來,，很多游客都是慕名而來，到江南來吃藕尖,、賞荷花,，我們這里生意相當(dāng)火爆。

藕尖素有“水中人參”之稱,，因富含膳食纖維和微量元素,，兼具清熱解暑功效，成為夏季餐桌上的搶手貨,。藕尖的采摘期為每年的5月至9月,，由于保鮮期短，藕農(nóng)們清晨采摘清洗干凈后,，會立即送往市場,，每斤可賣到十多元。

江南鎮(zhèn)黨委副書記李承志：目前,，江南鎮(zhèn)湘蓮種植面積超1.3萬畝,，畝產(chǎn)藕尖在500斤左右，全年總產(chǎn)量可達600萬斤,。這些優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品通過穩(wěn)定的產(chǎn)銷渠道進入到全國各地的農(nóng)貿(mào)市場,。同時，我們立足產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢,，大力發(fā)展“農(nóng)文旅”融合,，打造荷花觀光、湘蓮采摘等體驗項目,，延伸藕尖深加工等產(chǎn)業(yè)鏈,，推動產(chǎn)業(yè)化多元化發(fā)展。

一審：敖　琦

二審：李晗勛

三審：陸勁松